30 Ago

In uno studio recente, effettuato da un gruppo di ricercatori è stata verificata la gestione di una non conformità a causa della presenza di Stafilococchi Coagulasi Positivi, evidenziata durante attività di autocontrollo, in alcuni stabilimenti di produzione di pasta all’uovo. In particolare, tali non conformità sono state rilevate…

30 Lug

La politica europea sulla sicurezza alimentare punta a garantire che gli alimenti consumati dai cittadini siano sicuri ed ottenuti da piante e animali sani, e che l’industria alimentare possa operare nelle migliori condizioni possibili. Nella norma UNI EN ISO 22000 (Sistemi di gestione per la sicurezza alimentare) la sicurezza alimentare…

29 Giu

La resistenza agli antibiotici ad oggi è un problema crescente negli ospedali e nelle strutture igienicamente sensibili. Il contagio si trasmette attraverso le superfici e l’aria. Le biotecnologie e la scienza dei materiali hanno fatto molto per combattere questo fenomeno in ambiti ospedalieri/ farmaceutici/ alimentare e non solo.…

15 Mag

L"Agenzia per gli Alimenti e i Medicinali" si occupa della regolamentazione dei prodotti alimentari e farmaceutici e tende a proteggere la salute dei cittadini attraverso regolamenti che controllino l’integrità e la sicurezza del cibo introdotto sul mercato. La consapevolezza delle regolamentazioni FDA rappresenta un’opportunità interessante per le aziende alimentari che vogliono far crescere il loro business,…

macchinario industria alimentare su pavimento in resina resistente
31 Lug

Mai come negli ultimi anni l’obiettivo principale delle aziende produttrici di alimenti è diventato garantire con costanza l’autenticità per i più svariati prodotti alimentari. Fondamentale è lavorare materie prime di altissima qualità e accuratamente selezionate. Importanti sono inoltre gli ambienti dove avviene la produzione di questi prodotti, tanto…