La proliferazione batterica all’interno degli ambienti lavorativi, in particolare modo negli ambienti dove vengono trattate materie prime, non può essere evitata. Assicurare prevenzione e protezione contro i microrganismi nocivi assume quindi grande importanza. Una volta che è stata individuata la causa della loro comparsa, quello che si può…
Lo ‘’stato di salute’’ delle pareti e dei soffitti è uno dei primi aspetti da prendere in considerazione se si parla di igiene. Infatti, le superfici possono essere attaccate da numerosi agenti infettanti, come muffe, lieviti, funghi e batteri. Qualora ci fosse la presenza o addirittura la copresenza…
Nei reparti produttivi delle industrie è fondamentale rispettare alti standard di pulizia e igiene. Pensiamo a cosa comporta, infatti, la contaminazione di un prodotto in ambito alimentare o farmaceutico: il ritiro del prodotto dal mercato con il conseguente danno economico e di immagine per l'azienda. Per rispettare la…
Le aziende di produzione di conserve, che spesso vantano anni di regolare e storica attività, si trovano costantemente a fare i conti con tutte le conseguenze derivanti dall’attività periodica di lavaggio e cottura delle materie prime. Il processo produttivo per la realizzazione di conserve implica una prima fase…
In un momento storico come quello che stiamo vivendo oggi ci appare ancora più evidente quanto sia importante lavorare in ambienti perfettamente puliti, igienizzati e sanificati. Parlando di ambienti di lavoro consideriamo i reparti di produzione e stoccaggio dei prodotti, laboratori, aree di ricevimento merci ma anche uffici, aree…
L'Italia si è posizionata nel 2019 al 1° posto in Europa per la produzione di conserve vegetali, evidenziando un profilo di crescita di sicuro interesse per l'industria alimentare nazionale. A fronte di questo risultato è importante mantenere sempre elevato il livello qualitativo dei processi produttivi ed eliminare, o…