Le uova sono un alimento altamente richiesto dal mercato ed è fondamentale che arrivi nelle mani del consumatore finale perfettamente integro e freschissimo. È sicuramente uno dei prodotti alimentari più delicati, sia per la facilità di rottura che per la carica batterica che porta con sé. Per questi…
In un'azienda di lavorazione delle carni, come centri carni, salumifici, prosciuttifici e aziende di macellazione, vi sono diverse tipologie di reparti, come quello dedicato alla lavorazione delle carni, la sala impasti e il reparto di salagione; ogni reparto ha esigenze differenti, ma in tutti è fondamentale assicurare rispetto…
In un momento storico come quello che stiamo vivendo oggi ci appare ancora più evidente quanto sia importante lavorare in ambienti perfettamente puliti, igienizzati e sanificati. Parlando di ambienti di lavoro consideriamo i reparti di produzione e stoccaggio dei prodotti, laboratori, aree di ricevimento merci ma anche uffici, aree…
L'Italia si è posizionata nel 2019 al 1° posto in Europa per la produzione di conserve vegetali, evidenziando un profilo di crescita di sicuro interesse per l'industria alimentare nazionale. A fronte di questo risultato è importante mantenere sempre elevato il livello qualitativo dei processi produttivi ed eliminare, o…
Le aziende che si occupano di produzione di acqua, vino, birra e olio (tutti fiori all'occhiello del nostro Made in Italy) presentano diverse aree di lavorazione a seconda dei passaggi effettuati, dalla raccolta della materia prima fino allo stoccaggio del prodotto finito. Questo comporta la realizzazione di ambienti…
Per riuscire ad essere continuamente aggiornata e al passo con i tempi la Rivestimenti Speciali è entrata a far parte dell’associazione A.P.Pa.Fre, nata per tutelare gli interessi di una categoria di produttori di pasta fresca e di gnocchi. Con i prodotti STERICLEAN e STERIFLOOR ci si propone di portare il…
L’European Hygienic Engineering & Design Group (EHEDG), fondato nel 1989 come fondazione olandese no-profit, è un consorzio di produttori di apparecchiature (impianti, macchine ed attrezzature), aziende alimentari, istituiti di ricerca, oltre ad autorità per la sanità pubblica, il cui scopo è promuovere l'igiene durante la lavorazione e l'imballaggio…